Lo que más se vigila
Que la carne no rompa la cadena de frío, que la picada se prepare y se venda en el día, que las máquinas de picar y loncheadoras se limpien y desinfecten bien, y que no se mezclen tablas y cuchillos de crudo con cocidos y embutidos.
Etiquetado y trazabilidad
Saber de dónde viene cada pieza, apuntar lotes y fechas y retirar lo que caduca: el curso explica cómo y por qué.
Estudias y te examinas gratis. Pagas 7,50 € solo si apruebas.
Empezar gratis · certificado 7,50 €Preguntas frecuentes
¿Sirve para la charcutería de un supermercado?
Sí. Es la misma formación en higiene alimentaria.
¿Cuánto cuesta?
El curso y el examen son gratis. El certificado cuesta 7,50 € y solo se paga al aprobar.
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