Hvað leiðbeiningar Heilbrigðiseftirlits Reykjavíkur nefna
Í leiðbeiningum um þjálfun og fræðslu starfsmanna segir að til staðar skuli vera áætlun um þjálfun, með markmiðum, mati og úrbótum.
Halda skal skrá yfir þjálfun starfsmanna, og allir eiga að fá þjálfun í innra eftirliti fyrirtækisins.
Dæmi úr leiðbeiningunum
Í dæminu um þjálfunaráætlun eru meðal annars handþvottur, móttökueftirlit, geymsla, rekjanleiki, hitastig, þrifaáætlun og heilsa starfsmanna.
Námskeiðið fer yfir grunnatriðin. Verklagið á staðnum sýnir þú starfsmanninum sjálfur.
Matsöluvagnar og hitastig
Í skilyrðum borgarinnar fyrir matsöluvagna frá 2025 eru sömu tölur og í reglugerð 506/2010: kælivara 0-4 °C, frystivara a.m.k. -18 °C og heitur matur 60 °C.
Rekur þú vagn á hátíð eða götumarkaði? Sama fræðslan gildir fyrir alla sem afgreiða mat.
Breytingar á eftirlitinu
Alþingi samþykkti í júní 2026 frumvarp umhverfis-, orku- og loftslagsráðherra um einföldun eftirlits. Heilbrigðisnefndir sveitarfélaga eru lagðar niður og framkvæmd eftirlitsins færist að mestu til Umhverfis- og orkustofnunar. Lögin taka gildi 1. janúar 2027.
Fylgstu með hver tekur við eftirliti með þínum stað. Þjálfunarskráin þín gildir áfram sem gögn um fræðsluna.
Verð
9,50 € á mann. Prófið má taka aftur án endurgjalds; þú greiðir aðeins fyrir staðfestinguna.