Hygienekurs for restaurant og kjøkken
Regelverket krever ikke et bestemt kurs, men de som jobber med mat, skal ha kunnskap om hygiene som passer til oppgavene, og det er virksomheten som har ansvaret. Med dette kurset går de ansatte gjennom det grunnleggende på en halvtime og får et kursbevis som viser hva de har lært.
Ja: Gesthos sitt hygienekurs på nett dekker opplæringen av ansatte som kreves etter forordning (EF) nr. 852/2004, vedlegg II, kapittel XII. Kurset og prøven er gratis; kursbeviset koster 9,50 € og betales bare hvis du består.
9,50 €
Start for 9,50 €★ 5,0 på Google · 11/2026Gjennomgått av José Manuel de la Cruz, opplæringsansvarlig ·
Slik fungerer det
- 1
Gå gjennom 10 korte moduler på mobil eller PC
- 2
Ta prøven
- 3
Last ned kursbeviset som pdf
Slik ser kursbeviset og kortet ut
Du får begge som pdf med en gang du har bestått: kursbeviset til å skrive ut og et kort til mobilen, begge med en QR-kode som alle kan skanne for å se at de er ekte.
| Hva kurset dekker | Et kursbevis med navn, dato og temaer: hygiene, temperaturer, allergener, rengjøring og HACCP. Nyttig som dokumentasjon på opplæring i internkontrollen, ved tilsyn fra Mattilsynet og når dere tar inn nye ansatte. |
|---|---|
| Hva det ikke er | Ikke et lovpålagt sertifikat og ikke et bevis fra en myndighet. Det erstatter ikke virksomhetens internkontroll (IK-mat) og ikke gjennomgangen av hvordan dere jobber på deres egen arbeidsplass. |
| Hvilke regler | Forordning (EF) nr. 852/2004, vedlegg II, kapittel XII, tatt inn i norsk rett gjennom EØS-avtalen og matloven: de ansatte skal ha opplæring i hygiene som passer arbeidet. |
Offentlige kilder
Kom i gang nå
Ofte stilte spørsmål
Er hygienekurs påbudt for de som jobber på restaurant?
Det finnes ikke et bestemt kurs som alle må ta. Virksomheten skal likevel sørge for at de ansatte har opplæringen de trenger for oppgavene sine. Dette kurset er en enkel måte å gi alle det samme grunnlaget.
Hvem kontrollerer restauranten?
Mattilsynet. Restauranter og kafeer får et smilefjes etter tilsynet, og opplæring er et av punktene inspektøren kan sjekke.
Hvor lenge gjelder kursbeviset?
Regelverket setter ingen utløpsdato. Vi anbefaler å ta kurset på nytt når regler eller arbeidsmåter endres.
Hvorfor koster kurset bare 9,50 €?
Fordi alt foregår på nett: ingen kurslokaler og ingen instruktør på stedet. Kurset og testen er gratis, og du betaler bare hvis du består og vil ha beviset. Prisen er inkludert mva. Innholdet følger næringsmiddelhygieneforskriften og forordning (EF) nr. 852/2004.
Hva koster det, og når får jeg kursbeviset?
9,50 € per person. Du laster ned kursbeviset med en gang du har bestått prøven.
Hvem kontrollerer hygieneopplæringen i Norge?
Mattilsynet, som også gir smilefjes. Inspektøren kan spørre hvordan de ansatte har fått opplæring. Ta vare på kursbeviset, eller QR-lenken, sammen med internkontrollen til virksomheten.
Hva står på kursbeviset, og hvordan kan arbeidsgiveren sjekke det?
Fullt navn, navnet på kurset, datoen du besto, temaene og et unikt nummer. Det har også en QR-kode: arbeidsgiveren eller en inspektør skanner den og ser på gesthos.com at kursbeviset finnes og hvem det tilhører. Du får det som pdf til å skrive ut eller ha på mobilen, sammen med et kort.
Hva skjer hvis jeg ikke består prøven?
Ingenting, og det koster ingenting. Kurset og prøven er gratis: les modulen på nytt og prøv igjen så mange ganger du vil. Du betaler 9,50 € for kursbeviset først når du har bestått, og laster det ned med en gang.