Hygienutbildning för restaurang och kök
Enligt Livsmedelsverket finns inget krav på en specifik hygienutbildning, men den som hanterar mat ska ha de kunskaper som behövs för arbetsuppgifterna, och det är företagaren som ansvarar för det. Med den här utbildningen går personalen igenom grunderna på en halvtimme och får ett intyg som visar vad de har lärt sig.
Ja: Gesthos hygienutbildning online täcker den utbildning för personal som krävs enligt förordning (EG) nr 852/2004, bilaga II, kapitel XII. Kursen och provet är gratis; intyget kostar 9,50 € och du betalar bara om du klarar provet.
9,50 €
Börja för 9,50 €★ 5,0 på Google · 11/2026Granskat av José Manuel de la Cruz, utbildningsansvarig ·
Så fungerar det
- 1
Gå igenom 10 korta moduler i mobilen eller datorn
- 2
Gör provet
- 3
Ladda ner ditt intyg som pdf
Så ser intyget och kortet ut
Du får båda som pdf så fort du har klarat provet: intyget att skriva ut och ett kort till mobilen, båda med en QR-kod som vem som helst kan skanna för att se att de är äkta.
| Vad utbildningen omfattar | Ett intyg om genomförd utbildning med namn, datum och ämnen: hygien, temperaturer, allergener, rengöring och HACCP. Bra som underlag för er egenkontroll, vid kommunens kontroll och när ni tar in ny personal. |
|---|---|
| Vad den inte är | Inget lagstadgat bevis och inget intyg från en myndighet. Det ersätter inte verksamhetens egenkontroll och inte genomgången av hur ni arbetar på er egen arbetsplats. |
| Vilka regler | Förordning (EG) nr 852/2004, bilaga II, kapitel XII: personalen ska ha instruktioner eller utbildning i livsmedelshygien som passar arbetet. Livsmedelsverket säger att ingen särskild kurs krävs. |
Officiella källor
Kom igång nu
Vanliga frågor
Är hygienutbildning obligatorisk på restaurang?
Enligt Livsmedelsverkets vägledning finns inget krav på att man har gått en specifik hygienutbildning; instruktioner och övervakning på arbetsplatsen kan räcka. Företagaren ska däremot se till att personalen har de kunskaper som arbetsuppgifterna kräver. Den här utbildningen är ett enkelt sätt att ge alla samma grund.
Vem kontrollerar restaurangen?
Kommunens kontrollmyndighet, oftast miljö- och hälsoskyddsförvaltningen. Inspektören kan bland annat fråga om personalen vet hur man hanterar mat säkert.
Hur länge gäller intyget?
Lagen anger ingen giltighetstid. Vi rekommenderar att gå utbildningen igen när regler eller arbetssätt ändras.
Varför kostar utbildningen bara 9,50 €?
För att allt sker online: ingen lokal och ingen lärare på plats. Kursen och provet är gratis, och du betalar bara om du klarar provet och vill ha intyget. Priset är inklusive moms. Innehållet följer förordning (EG) nr 852/2004 och Livsmedelsverkets vägledning.
Vad kostar det och när får jag intyget?
9,50 € per person. Du laddar ner intyget direkt när du har klarat provet.
Vem kontrollerar hygienutbildningen i Sverige?
Kommunens livsmedelskontroll, med Livsmedelsverkets vägledning. Inspektören kan fråga hur personalen har fått utbildning. Spara intyget, eller QR-länken, med verksamhetens egenkontroll.
Vad står på intyget och hur kan arbetsgivaren kontrollera det?
Ditt fullständiga namn, kursens namn, datumet då du klarade provet, ämnena och ett unikt nummer. Det har också en QR-kod: arbetsgivaren eller en inspektör skannar den och ser på gesthos.com att intyget finns och vems det är. Du får det som pdf att skriva ut eller spara i mobilen, tillsammans med ett kort.
Vad händer om jag inte klarar provet?
Ingenting, och det kostar ingenting. Kursen och provet är gratis: läs avsnittet igen och försök så många gånger du vill. Du betalar 9,50 € för intyget först när du har klarat provet, och laddar ner det direkt.