Ny personal som ska börja direkt
Varje ny medarbetare ska få instruktion innan hen hanterar mat. Med en onlineutbildning går det redan första dagen.
Sedan visar ni på plats hur ni arbetar: kyl, märkning, disk och allergener.
Vem kontrollerar i Stockholm
Det är kommunen som kontrollerar restauranger och kaféer. I Stockholms stad gör miljöförvaltningen det, genom avdelningen för livsmedelskontroll.
Inspektören kan bland annat titta på er egenkontroll och fråga om personalen har fått instruktion.
Vad kontrollen kostar i Stockholm 2026
Enligt Stockholms stads taxa för livsmedelskontroll, som gäller från 1 januari 2026, är timavgiften 1 810 kronor per timme kontrolltid. Den som anmäler ett kök eller en restaurang för registrering betalar en avgift motsvarande en timmes kontrolltid.
Upptäcker inspektören brister och måste komma tillbaka, betalar ni också för den uppföljande kontrollen, per timme. Personal som kan grunderna i hygien, märkning och temperaturer gör det lättare att slippa extra besök.
Team som talar flera språk
Utbildningen är på svenska.
Gå därefter igenom era rutiner på plats, på ett språk som medarbetaren förstår.
Vad ni får
10 korta moduler, ett prov och ett intyg som pdf för 9,50 €. Provet kan göras om utan kostnad.
Inget lagstadgat bevis, men ett tydligt underlag som visar vad personalen har gått igenom.