Curso de higiene e segurança alimentar online

Formação para quem trabalha com alimentos em restaurantes, cafés, bares e cantinas: 10 módulos curtos e um exame final, em cerca de 30 minutos. Começa grátis e, se passar no exame, recebe o certificado na hora por 9,50 €.

Sim: o curso online da Gesthos cobre a formação em higiene dos manipuladores exigida pelo Reg. (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII. O curso e o exame são gratuitos; o certificado custa 9,50 € e só paga se for aprovado.

9,50 €

Começar grátis · certificado 9,50 €★ 5,0 no Google · 11/2026

Revisto por , responsável pela formação ·

Como funciona

  1. 1

    Faça os 10 módulos ao seu ritmo, no telemóvel ou no computador.

  2. 2

    Responda ao exame final de 20 perguntas.

  3. 3

    Se passar, pague 9,50 € e descarregue o certificado com o seu nome.

Assim é o seu certificado e o seu cartão

Recebe os dois em PDF assim que for aprovado: o certificado para imprimir e um cartão para o telemóvel, cada um com um código QR que qualquer pessoa pode ler para confirmar que é autêntico.

Certificado (exemplo com dados fictícios)
Certificado (exemplo com dados fictícios)
Cartão para o telemóvel (exemplo)
Cartão para o telemóvel (exemplo)
O que cobreSegue o Regulamento (CE) n.º 852/2004 (Anexo II, Capítulo XII) e o Código de Boas Práticas da DGAV: contaminação, conservação, higiene pessoal, limpeza, pragas, HACCP e os 14 alergénios. O certificado serve para o registo de formação que o operador deve guardar.
O que não éNão é um certificado de qualificação do Sistema Nacional de Qualificações, nem uma UFCD, nem um «cartão de manipulador». Não serve para a venda de carnes em talhos (Decreto-Lei n.º 147/2006) nem substitui a formação do responsável pelo sistema HACCP.
Que normaReg. (CE) 852/2004, anexo II, capítulo XII: os manipuladores têm de ter formação em higiene adequada ao trabalho. A lei não fixa as horas nem exige entidade certificada.

Fontes oficiais

Comece agora

Perguntas frequentes

Qualquer entidade pode dar esta formação?

Segundo a ASAE, o Regulamento (CE) n.º 852/2004 não define quem dá a formação nem quanto tempo dura. O operador tem de a garantir e guardar os registos.

Quanto tempo demora e quanto custa?

Cerca de 30 minutos. O curso começa grátis e o certificado custa 9,50 €, pago só depois de passar no exame.

O certificado tem prazo de validade?

Não há prazo legal em Portugal. Recomendamos atualizar a formação com a periodicidade que o operador definir no seu programa.

Porque é que o curso custa só 9,50 €?

Porque é tudo online: sem sala e sem formador presencial. O curso e o teste são gratuitos e só paga se for aprovado e quiser o certificado. O preço inclui IVA. O conteúdo segue o Regulamento (CE) n.º 852/2004 e as boas práticas de higiene exigidas em Portugal.

Serve para trabalhar num talho?

Não. A venda de carnes tem uma regra própria, o Decreto-Lei n.º 147/2006, que pede um curso específico.

Quem fiscaliza a formação em higiene em Portugal?

A ASAE. Na inspeção pode pedir os registos da formação de cada manipulador. Guarde o certificado, ou o link QR, junto dos registos HACCP do estabelecimento.

O que diz o certificado e como o empregador o confirma?

O seu nome completo, o título do curso, a data em que foi aprovado, os temas e um número único. Tem também um código QR: o empregador ou um inspetor lê-o e vê em gesthos.com que o certificado existe e a quem pertence. Recebe-o em PDF para imprimir ou guardar no telemóvel, com um cartão.

E se reprovar no teste?

Não acontece nada e não paga nada. O curso e o teste são gratuitos: volte a ler o módulo e repita as vezes que precisar. Só paga os 9,50 € do certificado depois de ser aprovado, e descarrega-o logo.

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