Questo corso è per chi lavora in Lombardia, Veneto o Emilia-Romagna. In qualsiasi altra regione o provincia autonoma verifica con la tua ASL prima di iscriverti: non garantiamo che l'attestato sia valido. In regioni come Toscana, Campania o Sicilia servono corsi accreditati dalla Regione e questo attestato non vale. In Emilia-Romagna chi prepara pasti senza glutine per celiaci deve fare anche il corso specifico dell'AUSL/AIC: questo corso non lo sostituisce.

Vale nella tua regione? Leggi l'avviso qui sopra prima di iscriverti. Se lavori altrove e cerchi un corso HACCP online, confronta prezzi, ore e validità dei corsi in Italia. Corsi HACCP online: confronto prezzi

Corso HACCP per alimentaristi online – Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna

La formazione d'igiene per alimentaristi che chiede il regolamento (CE) 852/2004, in 30 minuti e dal telefono. In Lombardia, Veneto ed Emilia-Romagna l'OSA sceglie liberamente il formatore: superi l'esame e scarichi subito l'attestato, a 9,50 €.

Sì, in Lombardia, Veneto ed Emilia-Romagna: il corso HACCP online di Gesthos copre la formazione degli alimentaristi prevista dal Reg. (CE) 852/2004, allegato II, cap. XII, che lì l'OSA può affidare a un formatore di sua scelta. Corso ed esame gratuiti; l'attestato costa 9,50 € e si paga solo se superi l'esame. In altre regioni verifica prima con la tua ASL.

9,50 €

Inizia il corso – 9,50 € (Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna)★ 5,0 su Google · 11/2026

Rivisto da , responsabile della formazione ·

Come funziona

  1. 1

    Controlla di lavorare in Lombardia, Veneto o Emilia-Romagna e leggi 10 moduli brevi

  2. 2

    Supera l'esame di 20 domande

  3. 3

    Paga 9,50 € e scarica l'attestato con QR

Com'è il tuo attestato e la tua tessera

Li ricevi in PDF appena superi l'esame: l'attestato da stampare e una tessera per il telefono, ognuno con un codice QR che chiunque può leggere per verificare che sia autentico.

Attestato (esempio con dati di prova)
Attestato (esempio con dati di prova)
Tessera per il telefono (esempio)
Tessera per il telefono (esempio)

Per i datori di lavoro: formazione HACCP per il personale

Il Reg. (CE) 852/2004 chiede all'OSA di formare ogni alimentarista in base alla sua mansione: camerieri, aiuto cuochi, lavapiatti, extra e stagionali. Ognuno fa il corso con la propria e-mail, dal telefono o dal computer, in circa 30 minuti, appena assunto o nei primi giorni.

L'attestato riporta il nome del dipendente, la data in cui ha superato l'esame e un codice QR verificabile online. Conservalo, o il suo link QR, con la documentazione HACCP del locale: sai sempre chi è stato formato e quando, e puoi mostrarlo durante un controllo del SIAN.

Costa 9,50 € a persona e si paga solo se si supera l'esame. Vale dove le regole regionali lasciano all'OSA la scelta di chi forma il personale; se la tua regione chiede un ente autorizzato o un corso di più ore, segui quella regola.

Ti serve la fattura intestata all'azienda? Al pagamento puoi indicare la ragione sociale e la partita IVA e la fattura viene emessa in automatico; per ordini più grandi scrivi a info@gesthos.com.

Cosa copreLa formazione in materia d'igiene adeguata all'attività prevista dal regolamento (CE) 852/2004: contaminazione, microrganismi, conservazione, igiene personale, pulizia, infestanti, HACCP e autocontrollo e i 14 allergeni. Per cucina, sala, bar, banco e negozi alimentari in Lombardia, Veneto ed Emilia-Romagna.
Cosa non èNon è garantito fuori da Lombardia, Veneto ed Emilia-Romagna: in altre regioni verifica con la tua ASL prima di iscriverti (in Toscana, Campania o Sicilia, per esempio, servono corsi accreditati dalla Regione). Non sostituisce la formazione sulle procedure del tuo locale né il piano di autocontrollo.
Quale normaReg. (CE) 852/2004, allegato II, capitolo XII, con le regole regionali: in Lombardia (L.R. 33/2009, art. 126), Veneto (L.R. 2/2013) ed Emilia-Romagna (L.R. 9/2025) l'OSA può scegliere chi forma il personale.

Fonti ufficiali

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Domande frequenti

In quali regioni vale l'attestato?

In Lombardia, Veneto ed Emilia-Romagna, dove le Regioni hanno chiarito che l'OSA sceglie liberamente il formatore e non servono corsi accreditati (Lombardia: nota del 13-3-2009; Veneto: L.R. 2/2013 e circolare del 15-4-2013; Emilia-Romagna: L.R. 9/2025). In qualsiasi altra regione verifica con la tua ASL prima di iscriverti: non garantiamo la validità.

Lavoro in Toscana, Campania o Sicilia. Posso usarlo?

No. In queste regioni servono corsi accreditati dalla Regione. Rivolgiti a un ente riconosciuto dalla tua Regione.

Sostituisce il libretto sanitario?

In Lombardia, Veneto ed Emilia-Romagna il libretto sanitario è stato abolito e sostituito dalla formazione dell'alimentarista, che l'OSA deve garantire. Questo attestato serve a documentarla.

Perché il corso costa solo 9,50 €?

Perché è tutto online: niente aula e niente docente in presenza. Il corso e il test sono gratuiti e paghi solo se superi il test e vuoi l'attestato. Il prezzo è IVA inclusa. I contenuti seguono il Regolamento (CE) n. 852/2004 e le indicazioni di Lombardia, Veneto ed Emilia-Romagna per gli alimentaristi.

Quanto dura l'attestato?

Nessuna delle tre regioni fissa una scadenza: in Lombardia l'OSA deve tenere aggiornato il personale (L.R. 33/2009, art. 126); in Veneto la formazione va rinnovata quando cambia il ciclo produttivo; in Emilia-Romagna decide l'OSA. Consigliamo di ripetere il corso ogni due anni.

Chi controlla la formazione degli alimentaristi?

Il SIAN (Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione) della tua ASL o ATS. Durante il controllo può chiedere l'attestato di ogni alimentarista. Tieni l'attestato, o il suo link QR, con la documentazione HACCP del locale.

Cosa riporta l'attestato e come lo verifica il datore di lavoro?

Nome e cognome, titolo del corso, data di superamento dell'esame, argomenti trattati e un numero univoco. C'è anche un codice QR: il datore di lavoro o l'ispettore lo inquadra e vede su gesthos.com che l'attestato esiste e a chi appartiene. Lo ricevi in PDF da stampare o tenere sul telefono, insieme a una tessera.

Cosa succede se non supero l'esame?

Niente, e non costa nulla. Corso ed esame sono gratuiti: rileggi il modulo e riprova tutte le volte che vuoi. Paghi i 9,50 € dell'attestato solo dopo averlo superato, e lo scarichi subito.

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