Esperienza in cucine e sale di alto livello
Per circa 20 anni José Manuel ha guidato squadre di food & beverage in hotel di lusso e ristoranti stellati: cucine da centinaia di coperti, buffet, banchetti, bar e room service. Lì l'igiene non è teoria: è la catena del freddo a ogni consegna, il controllo degli allergeni a ogni comanda e la preparazione ai controlli. Il corso nasce da quel lavoro, per questo gli esempi vengono da cucine, sale, bar e negozi veri.
Come è stato costruito il corso
I 10 moduli seguono il Regolamento (CE) 852/2004 sull'igiene dei prodotti alimentari, il Regolamento (UE) 1169/2011 sugli allergeni e le norme di ogni paese. Ogni pagina paese indica la norma che segue, rimanda alle fonti delle autorità e riporta la data dell'ultima revisione.
Gesthos è un'azienda privata
Gesthos è un ente di formazione privato. L'attestato riporta nome, data, argomenti superati e un codice QR che chiunque può leggere per verificarne l'autenticità. Per qualsiasi domanda scrivi a info@gesthos.com.