Czy szkolenie HACCP jest obowiązkowe?

Art. 59 ustawy z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia stawia dwa wymogi wobec osób pracujących w styczności z żywnością.

Po pierwsze: orzeczenie lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych.

Po drugie: szkolenie z higieny zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 (zał. II, rozdz. XII). Potwierdza się je dokumentacją o przeprowadzonych szkoleniach lub udzielonym instruktażu.

Książeczki sanepidowskiej już się nie wydaje. Zastąpiło ją orzeczenie lekarskie, które wydaje lekarz (zwykle medycyny pracy) po badaniach.

Orzeczenia nie da się zrobić online ani kupić. Ogłoszenia typu „książeczka sanepidowska online” czy „na sprzedaż” nie dają ważnego dokumentu.

Nasze szkolenie nie zastępuje orzeczenia. Potrzebujesz obu: orzeczenia od lekarza i dokumentu szkolenia.

Przepisy nie wskazują konkretnego trenera, liczby godzin ani formy szkolenia. Szkolenie online nie jest zabronione.

Przepisy nie określają terminu ważności. Zalecamy odświeżenie co 12 miesięcy, ale to tylko rekomendacja, nie wymóg prawny.

Szkolenie ogólne nie zastępuje instruktażu stanowiskowego z procedur GHP/GMP i HACCP w Twoim lokalu. Ten daje pracodawca.

Przepisy nie mówią, czy i jak często badanie do celów sanitarno-epidemiologicznych trzeba odnawiać. Termin kolejnego badania wyznacza lekarz, na podstawie oceny zdrowia i informacji o pracy, wyjaśnia PSSE w Gryfinie.

Książeczka badań obowiązywała do 31 grudnia 2011 r. Dziś liczy się orzeczenie lekarskie, które przechowuje pracodawca; kopie powinny być w miejscu pracy.

Dokumentację szkoleń z higieny z art. 59 pracodawca także trzyma w aktach. Zaświadczenie z naszego szkolenia ma imię i nazwisko, datę i kod QR do weryfikacji.

10 modułów i test, ok. 30 minut. Po zaliczeniu dostajesz imienne zaświadczenie za 9,50 €.

To dokumentacja szkolenia, którą pracodawca może trzymać w aktach. Nie jest to dokument wydany przez Sanepid.