Was das Münchner Merkblatt sagt
Laut dem Merkblatt „Informationen zur Hygieneschulung § 4 LMHV“ der Landeshauptstadt München (Kreisverwaltungsreferat, Stand 05/2026, https://stadt.muenchen.de/dam/jcr:ebcd871e-dfcc-46da-9bb5-be04c1ea1c24/Hygieneschulung_4_LMHV.pdf) bieten die IHK und private Sachverständige Schulungen nach § 4 LMHV an. Betriebe dürfen ihr Personal auch selbst schulen.
Dokumentiert wird: wer geschult wurde, wann, zu welchen Themen und von wem.
Wer in München kontrolliert
Die Lebensmittelüberwachung des Kreisverwaltungsreferats (KVR) kontrolliert die Betriebe im Stadtgebiet, die Lebensmittel herstellen, lagern und verkaufen. Die Kontrolleurinnen und Kontrolleure sind auf mehrere Bezirksinspektionen verteilt; welche für Ihren Betrieb zuständig ist, finden Sie auf stadt.muenchen.de über die Adresse.
Auch für Stände auf Festen und Märkten ist die Bezirksinspektion am Ort der Veranstaltung zuständig.
Praktisch für Wiesn-Saison und Aushilfen
In der Münchner Gastronomie kommen oft neue Leute dazu, auch kurzfristig. Mit dem Online-Kurs schulen Sie jede neue Kraft vor dem ersten Einsatz, ohne auf einen Seminartermin zu warten.
Belehrung nach § 43 IfSG extra
Die Erstbelehrung nach § 43 IfSG macht in München das Gesundheitsreferat, und zwar ausschließlich online, für alle mit Wohnort oder ständigem Aufenthalt im Stadtgebiet. Sie ist in vielen Sprachen möglich, darunter Deutsch in einfacher Sprache, Englisch, Arabisch, Farsi, Polnisch, Rumänisch und Russisch. Wer außerhalb der Stadt wohnt, geht zum Gesundheitsamt seines Wohnorts.
Unser Kurs ersetzt diese Belehrung nicht. Sie brauchen beides: die Belehrung einmal vor dem ersten Einsatz und die Hygieneschulung nach § 4 LMHV bei Arbeitsbeginn und dann jährlich.