Praxis aus Spitzenküche und Service
Rund 20 Jahre lang hat José Manuel F&B-Teams in Luxushotels und Sternerestaurants geführt: Küchen mit Hunderten Gedecken, Buffets, Bankette, Bars und Zimmerservice. Dort ist Lebensmittelhygiene keine Theorie, sondern die Kühlkette jeder Lieferung, die Allergenkontrolle bei jeder Bestellung und die Vorbereitung auf Kontrollen. Daraus ist die Schulung entstanden, deshalb stammen die Beispiele aus echten Küchen, Bars, Restaurants und Läden.
Wie die Schulung entstanden ist
Die 10 Module folgen der Verordnung (EG) 852/2004 über Lebensmittelhygiene, der Verordnung (EU) 1169/2011 über Allergene und den Vorschriften des jeweiligen Landes. Jede Länderseite nennt ihre Rechtsgrundlage, verlinkt die amtlichen Quellen und zeigt das Datum der letzten Prüfung.
Gesthos ist ein privates Unternehmen
Gesthos ist ein privater Schulungsanbieter. Die Bescheinigung zeigt Namen, Datum, die bestandenen Inhalte und einen QR-Code, über den jeder die Echtheit prüfen kann. Bei Fragen schreiben Sie an info@gesthos.com.