Ervaring uit topkeukens en bediening
Zo'n 20 jaar gaf José Manuel leiding aan food-&-beverageteams in luxehotels en sterrenrestaurants: keukens met honderden couverts, buffetten, banketten, bars en roomservice. Daar is hygiëne geen theorie: het is de koudeketen bij elke levering, allergenencontrole bij elke bestelling en de voorbereiding op inspecties. De training komt uit dat werk; de voorbeelden komen uit echte keukens, bars, zalen en winkels.
Hoe de training is opgebouwd
De 10 modules volgen Verordening (EG) 852/2004 over levensmiddelenhygiëne, Verordening (EU) 1169/2011 over allergenen en de regels van elk land. Elke landenpagina noemt de regels die ze volgt, linkt naar de bronnen van de overheid en toont de datum van de laatste controle.
Gesthos is een privébedrijf
Gesthos is een particuliere opleider. Op het certificaat staan de naam, de datum, de behandelde onderwerpen en een QR-code waarmee iedereen kan nagaan dat het echt is. Vragen? Mail naar info@gesthos.com.