Pour qui, à Paris
Serveurs, commis, plongeurs, barmen et extras de brasserie, bistrot ou hôtel. Vendeurs de boulangerie, de traiteur ou de marché.
Les cuisines qui ne font que de la livraison relèvent souvent de la restauration commerciale : il leur faut aussi une personne formée 14 h ; notre formation sert au reste de l'équipe.
Pourquoi en ligne
Pas de trajet à travers Paris, pas de date de session à attendre. Les modules se lisent dans le métro ou entre deux services.
Utile quand un extra commence demain et que l'employeur veut une preuve de formation.
Les marchés parisiens aussi
Paris compte 83 marchés alimentaires, dont 74 découverts et 9 couverts, selon la Ville de Paris. Les marchés du matin ouvrent de 7 h à 13 h 30 en semaine.
Un vendeur de fromage, de poisson ou de plats cuisinés sur un marché manipule des denrées sensibles, souvent sans cuisine derrière lui : chaîne du froid, lavage des mains, protection des produits exposés. C'est le même socle d'hygiène, et la formation de 14 heures ne concerne pas ces commerçants.
Et la formation de 14 heures ?
Si votre restaurant n'a encore personne de formé 14 heures, ni de dispensé, cette formation-là se suit auprès d'un organisme autorisé. En Île-de-France, c'est la DRIAAF qui autorise les organismes.
Notre attestation ne la remplace pas. Elle sert à former le reste de l'équipe.