Carnet de manipulador para empresas, agencias de personal y ETT

¿Qué tiene que poder demostrar la empresa en una inspección?

Que cada persona que manipula alimentos ha recibido formación en higiene adecuada a su puesto y que la empresa lo controla. No hace falta un carné público ni un curso homologado: desde el RD 109/2010 nadie homologa estos cursos. Lo que se revisa es el plan de formación y las pruebas de que se ha cumplido.

En la práctica, el técnico de salud pública suele pedir la relación de trabajadores con su formación y la fecha, y mira cómo se trabaja: temperaturas, limpieza, separación de crudos y cocinados y alérgenos. Un certificado con nombre, fecha, temario y un código QR que se puede comprobar en el momento resuelve la parte documental sin papeles sueltos ni fotocopias.

¿Cómo compruebo que el certificado de un trabajador es auténtico?

Escaneando el QR del certificado o del carné con la cámara del móvil. Se abre la página de verificación de Gesthos con el nombre, el curso y la fecha de emisión. Si alguien te enseña un PDF retocado, no coincidirá con lo que muestra la verificación.

Es útil sobre todo en agencias de personal y ETT que colocan extras para eventos, bufés o temporada: comprobáis el certificado en segundos antes de la primera jornada y lo dejáis guardado en el expediente del trabajador. Si alguno no lo tiene, puede sacarlo en el mismo día desde el móvil.

¿Cómo llevo el registro de formación de la plantilla?

Guarda el PDF del certificado de cada persona en una carpeta por centro o por cliente, con la fecha de emisión en el nombre del archivo. Ese registro, junto con tu plan de formación, es lo que enseñas en una inspección.

La ley no fija una caducidad para la formación, pero sí pide que esté al día según el puesto. Muchas empresas la repasan cuando alguien cambia de puesto, cuando cambia la normativa o cada dos o tres años. Como el certificado lleva la fecha, ves de un vistazo quién tiene la formación más antigua.

¿Quién paga y cómo se factura?

Lo más cómodo para la empresa es comprar las plazas de una vez: eliges de 2 a 50 plazas a 6,50 € cada una, pagas con tarjeta y recibes por correo un código por persona (tipo GES-XXXX-XXXX). Cada trabajador hace el curso desde su móvil y, al aprobar, escribe su código en lugar de pagar. Si suspende, repite gratis, y los códigos no caducan. Al pagar puedes indicar el nombre fiscal y el NIF de la empresa y la factura se genera sola.

Con la compra recibes también un panel privado donde ves qué códigos se han usado, quién los ha usado y el enlace al certificado de cada persona para guardarlo en tu registro de formación. Si preferís que cada trabajador pague el suyo al aprobar, también vale. Para más de 50 personas, escríbenos a info@gesthos.com.

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